肖欣然宅在家裡，也不是無所事事，這房子畢竟是原房主住過好幾年的舊房子，裡面有很多的主人家生活的痕迹。

這搬進來以後，因為肖欣然一開始忙着做生意，也沒有好好地打掃過屋子，所以一閑下來以後，肖欣然就給屋子來了一次徹徹底底的大掃除。

她能夠夠到的犄角旮旯，即使需要搬着梯子，她都想辦法打掃幹淨了。

農曆的新年有很多的準備工作，一般在臘月二十三左右，到除夕之間的時間裡，都會進行農曆的“掃塵”活動。

在這一段時間裡，為了以更好的狀态和環境迎接新的一年的到來，通常人們會清掃房屋、擦洗器具、拆洗被褥，寓意“除舊迎新”，把過去一年的晦氣和不順掃出門，迎接新年的好運。

這是過年之前的一個非常重要的活動，以前住在村裡的時候，這些事情她即使常做的。

但那個時候做這些事情和現在的心情完全不一樣，現在是打掃自己的屋子，她自然不會像以前那樣糊弄，都是力求盡善盡美。

除了“掃塵”，還要“祭竈”。所謂的祭竈，就是祭拜竈王爺，講究一點的人家都會好好完成這一活動，擺上美味的糖果、糕點等供品，特别是黏糊糊的麥芽糖是必不可少的。

這一活動，一是希望竈王爺“上天言好事，下界保平安”，保佑家庭吉祥，這是人們最樸實的願望，二來人們覺得，這黏糊糊的糖果也可以糊上竈王爺的嘴，讓他上天不要想着告狀。

雖然城市裡沒有原始的竈台，但這是肖欣然搬來的第一年，這些傳統的活動她都沒有糊弄，自己不明白的地方還認認真真地查了資料，照着資料上的做。

這些活動對她來說，是她現在的生活的美好祈願，她也希望自己的日子一直紅紅火火。

另外最重要的事情，就是置辦各種各樣的年貨了，肖欣然之前已經置辦過一次，現在隻是去附近添補一些當時遺漏的東西，花費倒是不多。

置辦好這些東西的同時，一大任務就是把它們變成各種各樣的美味佳肴。

首先是各種炸貨，炸好了的炸貨放在冷凍層，可以存放一段時間，想要吃的時候稍微複炸一下，就酥香滿嘴了。

這裡面，肖欣然最愛的就是各種炸丸子和炸酥肉了。

比起炸酥肉，炸丸子需要花費的功夫更多。按照用料來分，這炸丸子很是講究，還可以分出肉丸子和素丸子。

單說肉丸子，肖欣然就炸了好幾種，有純的豬肉丸子，還有添了蓮藕做的豬肉藕丸子，還有牛肉丸子、香菇雞肉丸子，趁着油鍋，肖欣然不止做了肉丸子，還做了小酥肉，小酥肉她也做了兩種，有雞肉的和豬肉的。

炸得最多的就是豬肉丸子，肖欣然沒有絞肉機，直接委托了菜市場的肉販子将豬肉絞成了肉餡，為了口感，她選擇了三肥七瘦的比例。

這肥肉太多，炸出來的肉丸子就太油膩，但是如果不加肥肉，這肉丸子就不夠松軟。

感謝現代的科技帶來了便利的生活，因為如果是她自己剁肉餡，還不知道要花多少時間呢……

菜市場的機器除了可以剁肉餡兒，還可以将肉分割成肉片或則肉絲，這樣也方便了她做小酥肉，都不用自己在費時間去切了。

準備好最關鍵的材料——肉，肖欣然又把姜、蔥切成末，放入肉餡中，再依次加入了鹽、胡椒粉、雞蛋、玉米澱粉、料酒等調料，接下來是比較費力的一步，需要将肉餡兒順時針方向攪拌上勁。

為了保證自己的成功，肖欣然還是加入了一部分土豆澱粉，保證肉能夠抱團，不至于下了油鍋就散架。

因為肉的含量足，所以加上一點點澱粉其實并不會影響到丸子的口感。

拌好了基礎的肉餡，她又按照自己的喜好各自加入了蓮藕丁、馬蹄粒、老豆腐、芋頭，這樣加上純肉的豬肉丸子，單是豬肉丸子這個品類，就有足足五種之多，足夠她紮紮實實地忙活一天。

拌好了肉餡以後，接下來就是按部就班的炸丸子的時間。

肖欣然對此很有經驗，她先把油溫燒到七分熱，不太确定的話，可以稍微團一個小丸子丢進去，這樣還能順便嘗嘗肉餡兒的鹹淡。

一般活餡兒的時候，肖欣然都是往清淡的口味來，畢竟鹹了不好弄，但如果鹽少了就再加點就好，清淡的調味可容易補救多了。

等燒到合适的油溫以後，就要轉中火開始下丸子了，一般可以用勺子把肉丸子一個個放入油鍋，不過肖欣然喜歡直接上手，這樣可以更快一些。

炸丸子是個耐心活，需要守着竈台，一直到丸子的顔色變得金黃，才可以撈出鍋瀝幹油。

這炸好了的肉丸子外酥内軟，簡直好吃到了肖欣然的心巴上，不過她就是個眼大肚小的，每種丸子才嘗了幾個樣品，她就已經完全飽了。

成品的丸子，肖欣然放了一些在冷藏層，留着過年的時候吃。

她很喜歡用炸丸子來做的菜肴，無論是丸子炖白菜蘿蔔，還是在吃粉吃面的時候加點，都是很好的選擇。

做完豬肉丸子，她又在第二日接着做了小酥肉，做小酥肉的肉需要先腌制入味，然後就是比較難掌握的調面糊了。

肖欣然做了土豆澱粉和紅薯澱粉兩種類型的，不過她對比下來以後發現，這兩種澱粉炸出來的酥肉，她也吃不出來區别。

不知道是什麼原因，大概率是她山豬吃不來細糠吧，肖欣然隻能如此這般地想着了。

做完小酥肉，還剩下半天的時間，肖欣然沒有再待在廚房裡，雖然待在廚房裡的看着丸子炸熟的時間，她也沒有浪費，用來梳理手頭準備寫的小說大綱。

這個時候的網文小說市場才剛剛打開，她要盡可能地寫出一點在如今看來新穎的東西，好拿下網絡文學市場的第一桶金。

她當然不會照搬别人的創意，不過是借鑒對應的題材講好自己的故事。

因為在原來的那一世讀過很多形形色色的小說，肖欣然最不缺的就是各種小說素材，随便拿出來以後都有寫的價值。

但是為了避免自己的故事有邏輯硬傷，寫出來大綱就是很有必要的。

不過這大綱的寫法也有講究，對她來說，這大綱隻能簡略地寫一寫，寫得太過于詳細，她就會失去大半的創作的想法。

大概這就是屬于她自己的破習慣，明明還沒有什麼有分量的作品，卻偏偏提前染上了屬于作者的一些無傷大雅的小毛病一樣的習慣，這規律大概是屬于每個作者的通病，肖欣然對自己也是無語。

與其折磨自己去改變，不如順其自然就好了。

畢竟，創作本身就是一件随性又自由的事情，就是寫小說，為了讓劇情比較爽快好看，也要忽略掉那些無傷大雅的邏輯。

寫小說，除非是要考慮推理情節的那一類探案小說以外，過度地注重邏輯反而是一個缺點。

修改了一天半的大綱基本已經成型，所以接下來的半天，肖欣然先嘗試着寫了一章樣章。

這時候，沒有電腦的硬傷就暴露出來了，肖欣然發現自己手寫的速度真的很慢。

但在這個電腦動辄幾千上萬的年頭，買電腦對于目前的她來說太過于奢侈也太過于不現實，肖欣然壓根沒有冒出來這個想法，即使現在很是行動不便。

她折中了一下，幹脆寫好大緻的情節以後，再選擇去網吧錄入剩下的情節。

不過，這個事情可以稍微緩一緩，畢竟現在互聯網才剛剛開始發展，她還有時間慢慢打磨自己的作品。

努力了一個下午加一個晚上，第二天肖欣然又投入到做丸子的大業中去了。

牛肉丸子的做法和豬肉丸子大同小異，她也做了幾個口味，有黑胡椒牛肉丸，原味牛肉丸以及牛筋丸三種。

就雞肉丸子在做法上有所區别，肖欣然選擇了相對來說比較好操作的雞胸肉。

她先将雞胸肉剁成泥，又将香菇、胡蘿蔔切碎；接着，她把雞肉泥、胡蘿蔔和香菇碎混合，又打入了雞蛋，緊接着就是調味了，肖欣然估摸着倒入了生抽、蚝油、白糖、鹽，适量黑胡椒粉等調料。

這是她第一次做雞肉丸子，雖然想着和豬肉的差不多，但她也不知道能不能成功，為了保險起見，雞肉丸子裡她也加入了土豆澱粉。

加入調料以後，接下來的事情就和做豬肉丸子的工序大同小異了。

雞肉丸子她做了香菇雞肉丸和純雞肉丸兩種，都很美味。

好在最後的成品她是滿意的，這幾天的忙忙碌碌，肖欣然喜歡上了這種待在廚房裡的感覺，沉下心來做事的感覺，真的充滿了安全感。

肉丸子都做好了以後，肖欣然又開始做素丸子，不過，比起放在冷凍都能保證口感的肉丸子，素丸子還是比較适合現做現吃，所以肖欣然沒有做太多。