由于醬香餅所需醬料原材料較複雜,江時安思忖片刻,決定待商城開放後再購買原材料制作售賣醬香餅。
随後便是煎餅果子。
煎餅果子做法并不麻煩,面粉、雞蛋、水攪勻至稠狀,鍋中刷油倒入适量面糊攤平。
随後加入雞蛋,雞蛋攤開撒上黑芝麻,翻面刷上醬汁,将生菜、澱粉腸加入翻卷成型。
醬汁的制作也不麻煩,辣椒粉、孜然粉、熟芝麻粉、醬油、香油、鹽、糖攪拌均勻即可。
随後便是如何制作澱粉腸。雞胸肉切塊攪碎成肉泥狀,将紅薯澱粉倒入等比例水攪拌均勻,二者攪拌均勻後加入鹽、白糖、胡椒粉、紅曲粉、醬油等調料。
将肉泥攪拌至粘稠,再進行灌腸,用棉線分段紮緊,随後下鍋蒸熟便可食用。
由于采買當天并沒有購買雞胸肉,江時安決定用五花肉代替。
紅曲粉家中備有,是先前同小夫郎成婚剩下的。紅曲粉起增色作用,婚事常見的紅雞蛋、紅饅頭即是添加紅曲粉制成。
家中也剩有先前灌臘腸使用的腸衣。
因為家中沒有絞肉機,江時安隻能手動将肉切碎,再剁成肉泥狀。
得虧前世江時安身為大廚剁的多,否則真是要老命。
将各種調料按一定比例混合,攪拌均勻。調制好澱粉水後,将三者攪拌均勻進行灌腸。澱粉腸就大功告成。
江時安将澱粉腸倒入鍋中蒸熟,蒸熟後待明天制作煎餅果子使用。
忙活一下午,江時安才僅僅調制好醬料,制作好澱粉腸。
眼見日暮西垂,江時安收拾好廚房開始做晚飯。
呆在空間裡做研究的池年這時才出來,他沒睡中午覺,在空間搗鼓半天,現在腦子暈的慌。
二人對視,眼裡都是疲倦勞累。
池年勉強打起精神來,問道:“有什麼需要幫忙的麼?”
正在揉面的江時安回答道:“幫忙洗一下香椿就好,晚上吃香椿拌面。”
池年疲憊點頭,以示回應。
沒待他出門洗菜,江時安又道:“鍋裡燒了熱水,記得兌好溫水洗,别着涼。”
聞言,池年應聲:“好。”
随後乖乖打水,出門洗菜。洗到半路,他迷糊的腦袋才反應過來。
所以洗碗洗菜要用溫水的破規矩,是為了他不着涼……
孤魂野鬼還挺有人情味。
炊煙袅袅,人間煙火最是溫馨。
晚飯在二人協力下,很快就做好。
江時安不僅做了香椿拌面,還炸了酥脆土豆片,做了一個煎餅果子。
江時安胃口不大,多做的酥脆土豆片和煎餅果子是給小夫郎吃的。
他想讓小夫郎嘗嘗,看看現代美食符不符合古人口味。
不過江時安的念頭怕是要落空了,作為現代穿越而來的池年對于現代美食,當然是接受良好。
見到酥脆土豆片和煎餅果子,池年還小小震驚了一下。
炸土豆片還好說,但他沒想到這個朝代也會做煎餅果子,居然還掌握了制作澱粉腸的實力。
穿越到古代,池年還曾為再也無法品嘗現代美食心碎了一下。
現在和江時安同食多日,忽而發覺這個朝代美食豐富,池年突然又有了生活的動力。
香椿拌面飄蕩着香椿的獨特香氣,面條筋道爽滑,清香撲鼻。土豆片酥脆鮮香,煎餅果子面皮外酥裡嫩,澱粉腸鮮鹹适口。
同樣的,池年再次掃蕩飯桌。
見池年吃完最後一口,江時安适時問道:“你覺得晚飯怎麼樣?”
聞言,池年微愣。
難道江時安想聽誇誇?
池年表示理解,畢竟辛辛苦苦做出一頓飯菜,肯定想尋求贊美。
就好比他辛辛苦苦做出研究,肯定希望能夠發表論文,得到贊同。
随後他表情嚴肅,認真回道:“非常好吃,特别美味,這是我這輩子吃過最好吃的東西。”
确實沒錯,畢竟池年剛來這個朝代沒多久,這确實算他這輩子吃的最好吃的東西,至少現在是。
如果不算前面幾頓吃的話。
如果算上前面幾頓,那真是不分伯仲。
所以池年默認沒算,一臉認真地回答江時安。
聞言,江時安又問:“那你覺得,路過攤販你會買嗎?吃過後會想買第二次嗎?”
池年認真點頭,回答:“會的。這香味勾人的很,口味也勾人的很,我路過肯定會買,吃過第二次路過也肯定會買。”
沒有人能拒絕美食,池年更加不能。
看着池年真摯的眼眸,江時安勉強信任。
雖然總覺得小夫郎在盲目誇贊。
見江時安沒有再詢問,池年開始收拾碗筷準備洗碗。
出門前他特意再次對江時安說道:“你别擔心,明天開店肯定能掙錢,你做的那麼好吃,肯定會有人買。”
聞言,江時安微愣。
随後反應過來,看着池年出門洗碗的背影,他眼眸多了幾分笑意。
好吧,收到來自小夫郎的安慰。