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第6章 泡椒筍

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由于醬香餅所需醬料原材料較複雜,江時安思忖片刻,決定待商城開放後再購買原材料制作售賣醬香餅。

随後便是煎餅果子。

煎餅果子做法并不麻煩,面粉、雞蛋、水攪勻至稠狀,鍋中刷油倒入适量面糊攤平。

随後加入雞蛋,雞蛋攤開撒上黑芝麻,翻面刷上醬汁,将生菜、澱粉腸加入翻卷成型。

醬汁的制作也不麻煩,辣椒粉、孜然粉、熟芝麻粉、醬油、香油、鹽、糖攪拌均勻即可。

随後便是如何制作澱粉腸。雞胸肉切塊攪碎成肉泥狀,将紅薯澱粉倒入等比例水攪拌均勻,二者攪拌均勻後加入鹽、白糖、胡椒粉、紅曲粉、醬油等調料。

将肉泥攪拌至粘稠,再進行灌腸,用棉線分段紮緊,随後下鍋蒸熟便可食用。

由于采買當天并沒有購買雞胸肉,江時安決定用五花肉代替。

紅曲粉家中備有,是先前同小夫郎成婚剩下的。紅曲粉起增色作用,婚事常見的紅雞蛋、紅饅頭即是添加紅曲粉制成。

家中也剩有先前灌臘腸使用的腸衣。

因為家中沒有絞肉機,江時安隻能手動将肉切碎,再剁成肉泥狀。

得虧前世江時安身為大廚剁的多,否則真是要老命。

将各種調料按一定比例混合,攪拌均勻。調制好澱粉水後,将三者攪拌均勻進行灌腸。澱粉腸就大功告成。

江時安将澱粉腸倒入鍋中蒸熟,蒸熟後待明天制作煎餅果子使用。

忙活一下午,江時安才僅僅調制好醬料,制作好澱粉腸。

眼見日暮西垂,江時安收拾好廚房開始做晚飯。

呆在空間裡做研究的池年這時才出來,他沒睡中午覺,在空間搗鼓半天,現在腦子暈的慌。

二人對視,眼裡都是疲倦勞累。

池年勉強打起精神來,問道:“有什麼需要幫忙的麼?”

正在揉面的江時安回答道:“幫忙洗一下香椿就好,晚上吃香椿拌面。”

池年疲憊點頭,以示回應。

沒待他出門洗菜,江時安又道:“鍋裡燒了熱水,記得兌好溫水洗,别着涼。”

聞言,池年應聲:“好。”

随後乖乖打水,出門洗菜。洗到半路,他迷糊的腦袋才反應過來。

所以洗碗洗菜要用溫水的破規矩,是為了他不着涼……

孤魂野鬼還挺有人情味。

炊煙袅袅,人間煙火最是溫馨。

晚飯在二人協力下,很快就做好。

江時安不僅做了香椿拌面,還炸了酥脆土豆片,做了一個煎餅果子。

江時安胃口不大,多做的酥脆土豆片和煎餅果子是給小夫郎吃的。

他想讓小夫郎嘗嘗,看看現代美食符不符合古人口味。

不過江時安的念頭怕是要落空了,作為現代穿越而來的池年對于現代美食,當然是接受良好。

見到酥脆土豆片和煎餅果子,池年還小小震驚了一下。

炸土豆片還好說,但他沒想到這個朝代也會做煎餅果子,居然還掌握了制作澱粉腸的實力。

穿越到古代,池年還曾為再也無法品嘗現代美食心碎了一下。

現在和江時安同食多日,忽而發覺這個朝代美食豐富,池年突然又有了生活的動力。

香椿拌面飄蕩着香椿的獨特香氣,面條筋道爽滑,清香撲鼻。土豆片酥脆鮮香,煎餅果子面皮外酥裡嫩,澱粉腸鮮鹹适口。

同樣的,池年再次掃蕩飯桌。

見池年吃完最後一口,江時安适時問道:“你覺得晚飯怎麼樣?”

聞言,池年微愣。

難道江時安想聽誇誇?

池年表示理解,畢竟辛辛苦苦做出一頓飯菜,肯定想尋求贊美。

就好比他辛辛苦苦做出研究,肯定希望能夠發表論文,得到贊同。

随後他表情嚴肅,認真回道:“非常好吃,特别美味,這是我這輩子吃過最好吃的東西。”

确實沒錯,畢竟池年剛來這個朝代沒多久,這确實算他這輩子吃的最好吃的東西,至少現在是。

如果不算前面幾頓吃的話。

如果算上前面幾頓,那真是不分伯仲。

所以池年默認沒算,一臉認真地回答江時安。

聞言,江時安又問:“那你覺得,路過攤販你會買嗎?吃過後會想買第二次嗎?”

池年認真點頭,回答:“會的。這香味勾人的很,口味也勾人的很,我路過肯定會買,吃過第二次路過也肯定會買。”

沒有人能拒絕美食,池年更加不能。

看着池年真摯的眼眸,江時安勉強信任。

雖然總覺得小夫郎在盲目誇贊。

見江時安沒有再詢問,池年開始收拾碗筷準備洗碗。

出門前他特意再次對江時安說道:“你别擔心,明天開店肯定能掙錢,你做的那麼好吃,肯定會有人買。”

聞言,江時安微愣。

随後反應過來,看着池年出門洗碗的背影,他眼眸多了幾分笑意。

好吧,收到來自小夫郎的安慰。

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